寒い中でも、海老芋の頭を１つづつ丁寧に洗い、道の駅に出荷しています。
親芋は、下部は少し繊維が多いのですが、丸ごと潰せばコロッケには最適！
上部は子芋と味は殆ど変わらず美味しいですよ❗️和風御節なら、子芋でぼうだら！洋風御節にするなら海老芋コロッケで！
道の駅 和泉の「葉奈の森」で海老芋探してみてください！

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